Une race avec plein d'atout
La Jersiaise
Retour sur le Space de Rennes
Nous Ă©tions en visite au SPACE de Rennes
AnimaPlus a profité du dynamisme du SPACE à Rennes pour renforcer ses partenariats et anticiper les tendances de l'élevage de demain.
Notre journée a commencé par une rencontre productive avec notre nouveau partenaire, Dairy Spare, afin de renforcer notre coopération. Nous avons ensuite parcouru les allées dédiées à l’alimentation animale, où nous avons pu échanger avec les principaux acteurs du secteur sur les dernières formulations nutritionnelles visant à optimiser la santé et la productivité des troupeaux.
La véritable découverte de cette édition fut la Jersiaise, une race laitière rustique dont les effectifs sont en croissance constante. Son caractère économique et ses atouts pour une production durable ont retenu toute notre attention.
Focus découverte : La race laitière Gersiaise :
La Jersiaise, est une Race de vache Laitière très interressante !
Ses Origines :
La Jersiaise est une race bovine française originaire, comme son nom l'indique, du département du Gers.
Issue de la population bovine locale des Pyrénées centrales, elle a failli disparaître au profit de races plus intensives.
Sauvée in extremis par des éleveurs passionnés qui ont créé son herd-book en 1995, elle incarne aujourd'hui parfaitement les valeurs de la conservation génétique et de l'agriculture durable. Sa renaissance est un succès remarquable pour la biodiversité agricole.
Ses Qualités Laitières :
La Jersiaise séduit par la qualité fromagère exceptionnelle de son lait. Riche en matière grasse (> 40g/kg) et en matière protéique ( > 33g/kg), il présente un taux de caséine et une composition en acides gras qui en font un produit de choix pour la fabrication fromagère, notamment pour les AOP.
Robuste et adaptée à la conduite en plein air, c'est une vaine économe, résistante aux maladies et reconnue pour sa grande longévité** et sa fertilité.
Une alliée de choix pour des systèmes d'élevage autonomes et rentables.
